ऑथेंटिक पोलिश मीटबॉल्स की रेसिपी अगर आप एक असली पोलिश मीटबॉल बनाना चाहते हैं, तो आपको बस एक बार में 100% असली मीटबॉल्स बनाने की ज़रूरत है। अगर आप एक असली पोलिश मीटबॉल बनाना चाहते हैं, तो आपको …
ये पोलिश मीटबॉल पिसे हुए पोर्क से बनाए जाते हैं और क्रीमी डिल सॉस में परोसे जाते हैं।
अंश
4 लोग
तैयारी का समय
50 मिनट
सामग्री
मांस
- 500 ग्राम पिसा हुआ पोर्क
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 1 अंडा
- 50 ग्राम ब्रेडक्रम्ब्स
- 5 ग्राम नमक
सॉस
- 250 मिलीलीटर बीफ़ स्टॉक
- 100 मिलीलीटर सॉर क्रीम
- 20 ग्राम आटा
- 10 ग्राम डिल
तैयारी
मिश्रण
- कटे हुए प्याज को मक्खन में नरम होने तक भूनें, फिर पोर्क में डालें
- अंडा, ब्रेडक्रम्ब्स, नमक और काली मिर्च डालकर मिक्सचर मिलने तक मिलाएं
- गीले हाथों से मीट को अखरोट के आकार के गोले बनाएं
पाककला
- मीटबॉल को तेल के साथ पैन में दस मिनट तक ब्राउन होने तक फ्राई करें
- बीफ़ स्टॉक डालें और मीडियम आंच पर पंद्रह मिनट तक पकाएं
फिनिशिंग
- मैदे को खट्टी क्रीम में फेंटें और सॉस को गाढ़ा करने के लिए पैन में मिलाएं
- ताज़ी कटी हुई डिल से गार्निश करें और मैश किए हुए आलू के साथ गरमागरम परोसें
सुझाव
- मीटबॉल को ज़्यादा नरम बनाने के लिए पहले ब्रेडक्रम्ब्स को थोड़े से दूध में भिगो दें
- मीट को ज़्यादा न मिलाएं वरना मीटबॉल बहुत ज़्यादा गाढ़े और सख़्त हो जाएंगे
- सॉस को उबालने पर फटने से बचाने के लिए हाई फैट सॉर क्रीम का इस्तेमाल करें
