ग्रिल्ड हैम और चीज़ क्रोक मॉन्सियर की रेसिपी

एक शानदार फ्रेंच ग्रिल्ड सैंडविच जिसमें स्वादिष्ट हैम और रिच, क्रीमी बेकमेल सॉस है।

सामग्री

बेचामेल

• 30g अनसाल्टेड बटर
• 30g आटा
• 250ml फुल मिल्क
• 1g जायफल
• 2g नमक

सैंडविच

• ब्रियोश के 4 मोटे स्लाइस
• हाई-क्वालिटी हैम के 4 स्लाइस
• 150g ग्रुयेरे चीज़, कद्दूकस किया हुआ
• 20g डिजॉन मस्टर्ड

तैयारी

सॉस

1. एक पैन में 30g मक्खन पिघलाएं, 30g आटा 1 मिनट तक फेंटें, फिर धीरे-धीरे 250ml दूध डालें
2. 5 मिनट तक गाढ़ा होने तक उबालें, फिर नमक और जायफल डालकर अलग रख दें
3. ब्रेड स्लाइस को ब्रॉयलर में हर तरफ 2 मिनट तक हल्का सुनहरा होने तक टोस्ट करें।

संयोजन

1. दो स्लाइस पर डिजॉन मस्टर्ड फैलाएं, फिर हैम और आधे कद्दूकस किए हुए ग्रुयेरे की लेयर लगाएं
2. बची हुई ब्रेड ऊपर से डालें, ऊपर से बेकमेल की मोटी लेयर लगाएं, और और चीज़ छिड़कें
3. 200 सेल्सियस पर 10 मिनट तक ग्रिल करें जब तक टॉपिंग में बुलबुले न आने लगें और वह ब्राउन न हो जाए।

सुझाव

• असली नटी फ्लेवर के लिए ग्रुयेरे या कॉम्टे चीज़ का इस्तेमाल करें जो सॉस में पूरी तरह घुल जाए
• बनाने से पहले ब्रेड को टोस्ट करने से सैंडविच भारी सॉस के नीचे गीला नहीं होगा
• तैयार सैंडविच के ऊपर एक तला हुआ अंडा डालकर इसे क्रोक मैडम जैसा बना दें