क्लासिक दालचीनी चीनी डस्टेड चुरोस की रेसिपी

दालचीनी और चीनी के मीठे मिक्सचर में लिपटे हुए सुनहरे और कुरकुरे तले हुए आटे के टुकड़े।

सामग्री

आटा

• 250ml पानी
• 50g मक्खन
• 150g मैदा
• 2g नमक
• 1 बड़ा अंडा
• 500ml तलने का तेल

परत

• 100g दानेदार चीनी
• 10g पिसी हुई दालचीनी

तैयारी

आटा

1. एक बर्तन में 250ml पानी और 50g मक्खन उबालें, फिर 150g आटा और नमक डालकर तब तक मिलाएं जब तक आटा सख्त न हो जाए
2. आंच से उतार लें और अंडा मिलाने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें
3. आटे को पार्चमेंट पेपर पर 10cm लंबाई में पाइप करें।

परत

1. तेल को 180 Celsius पर गरम करें और आटे की स्ट्रिप्स को 4 मिनट तक तब तक फ्राई करें जब तक वे क्रंची और डार्क गोल्डन न हो जाएं
2. फ्राई करते समय, एक उथले बाउल में 100g चीनी और 10g दालचीनी मिलाएं
3. गरम चुरोस को तेल से निकालें और उन्हें दालचीनी चीनी में तब तक टॉस करें जब तक वे पूरी तरह से कोट न हो जाएं

सुझाव

• चुरोस को गरम रहते हुए चीनी के मिक्सचर में कोट करें ताकि चीनी अच्छे से चिपक जाए
• एक्स्ट्रा हवादार टेक्सचर के लिए, पक्का करें कि आटा डालने से पहले पानी और मक्खन उबल रहे हों
• इन्हें गरम परोसें क्योंकि ज़्यादा देर तक रखने पर इनका खास क्रंच खत्म हो जाता है।