Recipe para sa Turkish Red Lentil Soup

Isang sopas na Turko na gawa sa pulang lentil at mga gulay na hinalo hanggang sa lumambot.

Mga Sangkap

• 250 gramo ng pulang lentil
• 1.5 litro ng tubig
• 1 sibuyas
• 1 karot
• 1 patatas
• 30 mililitro ng olive oil
• 5 gramo ng asin
• 2 gramo ng kumin

Paghahanda

1. Igisa ang tinadtad na sibuyas, karot, at patatas sa olive oil hanggang sa lumambot
2. Banlawan ang pulang lentil at ilagay sa kaldero kasama ng tubig
3. Pakuluan at hayaang kumulo sa loob ng dalawampu’t limang minuto hanggang sa matunaw ang lentil
4. Gumamit ng immersion blender para i-proseso ang sopas hanggang sa maging makinis
5. Haluin ang asin at kumin at hayaang kumulo sa loob ng limang minuto pa
6. Ihain ang mainit na sopas na may kaunting mantika at katas ng lemon

Mga Tip

• Ang paggisa muna ng mga gulay ay nagbibigay ng mas matamis at mas malalim na base ng sopas
• Mabilis maluto ang pulang lentil at hindi na kailangang ibabad
• Palamutian ng kaunting pinatuyong mint para sa tradisyonal na lasang Turko