Recipe para sa Polish Chicken Soup

Isang malinaw na sopas na Polish na ginawa sa pamamagitan ng pagpapakulo ng manok at mga gulay na ugat sa loob ng ilang oras.

Mga Sangkap

• 1 buong manok
• 3 litro ng tubig
• 3 karot
• 2 parsnips
• 1 leek
• 1 ugat ng kintsay
• 1 sibuyas
• 10 gramo ng asin
• 5 gramo ng paminta

Paghahanda

1. Ilagay ang manok sa isang malaking palayok at takpan ng 3 litrong tubig
2. Pakuluan at alisin ang anumang bula sa ibabaw
3. Idagdag ang mga binalatang gulay, asin, at paminta sa kaldero
4. Bawasan ang apoy at hayaang kumulo nang hindi bababa sa tatlong oras
5. Dapat maging malinaw ang sopas at may matingkad na dilaw na kulay
6. Salain ang sopas at ihain kasama ng manipis na pansit at lutong karot

Mga Tip

• Huwag hayaang kumulo nang mabilis ang sabaw kung gusto mong maging malinaw ang sabaw
• Sunugin ang balat ng sibuyas sa apoy bago idagdag para sa ginintuang kulay
• Gumamit ng pinaghalong bahagi ng manok para sa mas masarap na lasa