Recipe para sa Japanese Savory Cabbage Pancake

Ang Japanese pancake na ito ay gumagamit ng repolyo at harina na nilagyan ng dark sauce at puting mayonesa.

Mga Sangkap

Pakeyk

• 150 gramo ng harina
• 150 mililitro ng sabaw ng dashi
• 2 itlog
• 300 gramo ng repolyo, ginutay-gutay
• 50 gramo ng berdeng sibuyas

Karne

• 4 na hiwa ng tiyan ng baboy
• 30 mililitro ng mantika
• 10 gramo ng adobong luya

Sarsa

• 60 mililitro ng sarsa ng pancake
• 30 mililitro ng mayonesa
• 2 gramo ng pinatuyong damong-dagat

Paghahanda

Batter

1. Haluin ang harina at dashi hanggang sa lumambot, pagkatapos ay haluin ang mga itlog at ginadgad na repolyo
2. Idagdag ang berdeng sibuyas at luya sa mangkok at haluing mabuti ang mga sangkap

Pagluluto

1. Ibuhos ang batter sa isang kawali at ipatong ang mga hiwa ng tiyan ng baboy sa ibabaw
2. Baliktarin ang pancake at lutuin ang bahagi ng baboy sa loob ng limang minuto hanggang sa maging kayumanggi at tumigas.

Pagtatapos

1. Ibuhos ang sarsa ng pancake at mayonnaise sa ibabaw nang manipis
2. Budburan ng pinatuyong damong-dagat ang mga sarsa habang mainit at umuusok pa ang pancake

Mga Tip

• Hiwain ang repolyo nang manipis hangga’t maaari upang matiyak na pantay ang pagkaluto nito sa batter
• Pindutin nang bahagya ang pancake gamit ang spatula upang matulungan itong maluto sa gitna
• Gumamit ng bote ng piga para sa mayonnaise upang makuha ang tradisyonal na manipis at pantay na linya.