Recipe para sa Perpektong Malambot na Pinakuluang Itlog

Ang ulam na ito para sa almusal ay isang itlog na niluluto sa kumukulong tubig hanggang sa lumambot ang puti at maging likido ang pula ng itlog.

Mga Sangkap

• 1 malaking itlog
• 1 litro ng tubig
• 2 gramo ng asin
• 500 mililitro ng tubig na yelo

Paghahanda

1. Pakuluan ang 1 litro ng tubig sa isang maliit na kaserola sa mataas na apoy
2. Ibaba ang malamig na itlog sa tubig gamit ang kutsara upang maiwasan ang pagkabasag
3. Hinaan ang apoy at lutuin ang itlog sa loob ng anim na minuto
4. Maghanda ng mangkok na may 500 mililitro ng tubig na may yelo habang kumukulo ang itlog
5. Alisin ang itlog at ilagay ito sa ice bath sa loob ng tatlong minuto
6. Basagin ang balat at balatan ang itlog bago ihain kasama ng asin at paminta

Mga Tip

• Gumamit ng mga itlog diretso mula sa refrigerator upang matiyak na ang tiyempo ay magreresulta sa likidong pula ng itlog
• Ang pagdaragdag ng kaunting suka sa tubig ay nakakatulong na mas mabilis na tumigas ang mga puti kung mabasag ang mga balat
• Palaging gumamit ng ice bath upang agad na ihinto ang proseso ng pagluluto at mapadali ang pagbabalat