Recipe para sa isang Makatas na Klasikong Beef Hamburger

Ang sandwich na ito ay binubuo ng giniling na beef patty na inihahain sa isang tinapay na may iba’t ibang toppings.

Mga Sangkap

Patty

• 800 gramo ng giniling na karne ng baka na may 20 porsyentong taba
• 10 gramo ng asin
• 5 gramo ng itim na paminta
• 15 mililitro ng mantika

Topping

• 4 na brioche buns
• 4 na hiwa ng cheddar cheese
• 4 na dahon ng letsugas
• 1 kamatis, hiniwa
• 1 pulang sibuyas, hiniwa

Paghahanda

Patty

1. Dahan-dahang hatiin ang karne ng baka sa 4 na pantay na bahagi at hubugin ang mga ito para maging 2 sentimetro ang kapal na patty
2. Gamitin ang iyong hinlalaki para gumawa ng maliit na uka sa gitna ng bawat patty
3. Timplahan ng asin at paminta ang magkabilang panig bago lutuin

Pagluluto

1. Magpainit ng 15 mililitro ng mantika sa kawali o grill at lutuin ang mga patty sa loob ng 4 na minuto bawat panig
2. Maglagay ng hiwa ng keso sa bawat patty sa huling minuto at takpan ang kawali para matunaw
3. I-toast ang mga hinating tinapay at ihalo sa letsugas, kamatis, sibuyas, at beef patty.

Mga Tip

• Gumamit ng giniling na karne ng baka na may hindi bababa sa 20 porsyentong taba upang matiyak na mananatiling makatas ang burger
• Huwag masyadong pagtrabahuhin ang karne kapag hinuhubog ang mga patty dahil maaaring tumigas ang burger
• Palaging i-toast ang mga buns upang lumikha ng harang na pumipigil sa katas na maging sanhi ng pagkabasa ng tinapay.