Recipe para sa Greek Pork Gyros na may Tzatziki

Ang Greek wrap na ito ay binubuo ng inatsarang baboy, pita bread, kamatis, sibuyas, at garlic yogurt sauce.

Mga Sangkap

Karne

• 1 kilong leeg ng baboy, hiniwa
• 60 mililitro ng olive oil
• 15 mililitro ng red wine vinegar
• 10 gramo ng pinatuyong oregano
• 5 gramo ng garlic powder

Sarsa

• 250 gramong Greek yogurt
• 1 pipino, ginadgad
• 2 butil ng bawang, tinadtad
• 15 mililitro ng katas ng lemon

Pagbuo

• 4 na tinapay na pita
• 1 kamatis, hiniwa
• 1 pulang sibuyas, hiniwa

Paghahanda

Karne

1. Paghaluin ang mga hiwa ng baboy sa olive oil, suka, at mga pampalasa
2. Hayaang ma-marinate ang karne sa temperatura ng kuwarto nang hindi bababa sa 30 minuto
3. Gadgarin ang pipino at pigain ang bawat patak ng tubig gamit ang tuwalya sa kusina

Sarsa

1. Paghaluin ang tuyong pipino sa yogurt, giniling na bawang, at katas ng lemon
2. Ilagay sa refrigerator ang sarsa hanggang sa kailanganin para sa pagbubuo

Pagluluto

1. Igisa ang baboy sa isang napakainit na kawali sa loob ng 8 minuto hanggang sa masunog at malutong
2. Painitin ang pitas at lagyan ang bawat isa ng maraming karne, sarsa, kamatis, at sibuyas
3. Balutin nang mahigpit sa parchment paper at ihain kaagad

Mga Tip

• Ang leeg ng baboy ang pinakamagandang hiwa dahil pinapanatili ng taba ang karne na makatas sa mataas na apoy
• Kung mas maraming tubig ang aalisin mo sa pipino, mas malapot at mas masarap ang sarsa mo
• Para sa tunay na dating, magdagdag ng ilang tinimplang fries sa loob ng balot bago igulong