Resipi para sa Tunay na German Flammkuchen

Isang malutong at manipis na flatbread na nilagyan ng creamy fromage blanc, mausok na bacon, at sibuyas.

Mga Sangkap

Masa

• 250g harina
• 125ml tubig
• 30ml mantika
• 2g asin

Topping

• 200g fromage blanc o sour cream
• 100g pinausukang bacon strips
• 1 malaking sibuyas, hiniwa nang manipis
• 2g itim na paminta
• 1g nutmeg

Paghahanda

Paghahanda

1. Paghaluin ang 250g harina, 125ml tubig, 30ml mantika, at 2g asin hanggang sa mabuo ang makinis na masa
2. Hayaang magpahinga ang masa nang 20 minuto pagkatapos ay igulong ito sa parchment paper hanggang sa maging manipis ito
3. Ikalat nang pantay ang 200g fromage blanc sa ibabaw, na nag-iiwan ng maliit na gilid sa mga gilid

Paghurno

1. Ikalat ang manipis na hiniwang sibuyas at bacon strips sa cream layer
2. Timplahan ng black pepper at kaunting nutmeg para sa mas malalim na lasa
3. I-bake sa preheated oven sa 250 Celsius sa loob ng 10 hanggang 12 minuto hanggang sa maging dark gold at malutong ang mga gilid

Mga Tip

• Gumamit ng pizza stone kung mayroon para masigurong ang ilalim ng manipis na crust ay magiging napaka-malutong
• Hiwain ang mga sibuyas nang manipis hangga’t maaari para lumambot at tumamis nang mabilis sa mataas na apoy
• Huwag magdagdag ng sobrang asin sa ibabaw dahil ang pinausukang bacon ay karaniwang nagbibigay ng sapat na alat.