Recipe para sa Klasikong Churros na may Cinnamon at Asukal

Ginintuang at malutong na pritong piraso ng masa na binalutan ng matamis na pinaghalong kanela at asukal.

Mga Sangkap

Masa

• 250ml tubig
• 50g mantikilya
• 150g harina
• 2g asin
• 1 malaking itlog
• 500ml mantika

Balat

• 100g asukal na butil
• 10g giniling na kanela

Paghahanda

Masa

1. Pakuluan ang 250ml na tubig at 50g na mantikilya sa isang kaldero, pagkatapos ay haluin ang 150g na harina at asin hanggang sa maging matigas ang masa. Alisin sa apoy at hayaang lumamig nang bahagya bago ihalo ang itlog hanggang sa maghalo. Ipatong ang masa sa parchment paper na may haba na 10cm.

Balat

1. Initin ang mantika sa 180 Celsius at iprito ang mga piraso ng masa sa loob ng 4 na minuto hanggang sa maging malutong at maitim na ginintuan ang mga ito
2. Habang piniprito, paghaluin ang 100g asukal at 10g kanela sa isang mababaw na mangkok
3. Alisin ang mainit na churros sa mantika at ihalo ang mga ito sa asukal na kanela hanggang sa ganap na mabalutan

Mga Tip

• Pahiran ang mga churros ng pinaghalong asukal habang mainit pa ang mga ito para mas dumikit ang asukal
• Para sa mas maluwag na tekstura, siguraduhing kumulo ang tubig at mantikilya bago lagyan ng harina
• Ihain ang mga ito nang mainit dahil nawawala ang kanilang signature crunch kung iiwan nang masyadong matagal