Recipe para sa Spanish Churros na may Rich Chocolate Dipping Sauce

Malutong na pritong dough sticks na binalutan ng asukal at inihahain kasama ng makapal na dark chocolate sauce.

Mga Sangkap

Masa

• 250ml tubig
• 60g unsalted butter
• 15g asukal
• 2g asin
• 150g all-purpose flour
• 1 malaking itlog
• 500ml vegetable oil

Sawsawan

• 150g dark chocolate, tinadtad
• 120ml heavy cream
• 2g cinnamon

Paghahanda

Masa

1. Sa isang kaserola, pakuluan ang 250ml na tubig, 60g na mantikilya, asukal, at asin
2. Alisin sa apoy at haluin nang mabuti ang 150g na harina hanggang sa mabuo ang bola
3. Hayaang lumamig ang masa sa loob ng 5 minuto pagkatapos ay haluin ang 1 itlog hanggang sa maging makinis ang timpla
4. Ilipat ang masa sa isang piping bag na may malaking star nozzle

Pagprito

1. Initin ang 500ml na mantika sa 180 Celsius sa isang malalim na kawali
2. Ibuhos ang 10cm na piraso ng masa sa mainit na mantika at iprito ng 4 na minuto hanggang sa maging golden brown
3. Patuluin sa mga paper towel at agad na balutin ng asukal
4. Initin ang 120ml na cream at 150g na tsokolate sa loob ng 2 minuto hanggang sa matunaw para makagawa ng sawsawan.

Mga Tip

• Gumamit ng thermometer para mapanatili ang temperatura ng mantika sa 180 Celsius para sa malutong na panlabas na anyo
• Huwag siksikin ang kaldero habang piniprito para hindi magkadikit ang mga churros
• Magdagdag ng kaunting asin sa dagat sa chocolate dip para mas lalong lumasa.