Recipe para sa Mabilis na Pagprito ng Manok at Gulay

Isang mabilis at masustansyang pagkain na nagtatampok ng malambot na manok at malutong na gulay sa masarap na sarsa na may luya at bawang.

Mga Sangkap

Sarsa

• 60ml toyo
• 15ml toasted sesame oil
• 15g honey
• 10g cornstarch
• 15g sariwang luya, ginadgad

Pangunahin

• 400g dibdib ng manok, hiniwa nang pa-kubo
• 200g bulaklak ng broccoli
• 1 pulang bell pepper, hiniwa
• 100g snap peas
• 30ml mantika
• 10g bawang, tinadtad

Paghahanda

Paghahanda

1. Sa isang maliit na mangkok, haluin ang 60ml na toyo, 15ml na sesame oil, 15g na honey, at 15g na ginadgad na luya
2. Magdagdag ng 10g na cornstarch sa sabaw at haluing mabuti hanggang sa wala nang matira na mga bukol
3. Itabi ang sarsa upang maghalo ang mga lasa habang inihahanda mo ang manok at mga gulay

Pagluluto

1. Magpainit ng 15ml na mantika sa wok sa mataas na apoy at iprito ang mga chicken cubes sa loob ng 6 na minuto hanggang sa maging ginintuan at maluto
2. Alisin ang manok at idagdag ang natitirang 15ml na mantika, pagkatapos ay igisa ang broccoli, sili, at snap peas sa loob ng 4 na minuto
3. Ibalik ang manok sa kawali, idagdag ang giniling na bawang, at ibuhos ang sarsa sa mga sangkap
4. Haluin ang lahat sa loob ng 2 minuto hanggang sa lumapot ang sarsa at mabalutan ang mga gulay ng makintab na glaze.

Mga Tip

• Hiwain ang lahat ng gulay at manok sa pare-parehong laki upang matiyak na pantay ang pagkaluto nang sabay-sabay
• Palaging haluin muli ang sarsa bago ibuhos sa wok dahil may posibilidad na mamuo ang cornstarch sa ilalim
• Iwasan ang pagsisikip sa kawali sa pamamagitan ng pagluluto nang maramihan kung kinakailangan upang mapanatili ang mataas na init at maiwasan ang pag-usok ng mga gulay.