Resep Sup Kaki Sapi

Sup yang dimasak perlahan dari kaki sapi dan bawang putih, disajikan panas.

Bahan

• Kilogram kaki sapi, dibersihkan
• 4 liter air
• 10 siung bawang putih
• 10 gram garam
• 1 buah lemon

Persiapan

1. Masukkan kaki sapi yang sudah dibersihkan ke dalam panci besar berisi 4 liter air
2. Didihkan dan buang buih yang muncul di permukaan air
3. Kecilkan api dan masak perlahan selama lima jam hingga dagingnya terlepas
4. Tambahkan siung bawang putih yang sudah dihaluskan dan garam selama satu jam terakhir memasak
5. Kaldu akan mengental dan sangat kenyal saat sup selesai dimasak
6. Sajikan sup panas dalam mangkuk dengan perasan lemon segar dan roti.

Tips

• Membersihkan kaki secara menyeluruh dengan air dingin sangat penting untuk mendapatkan kaldu yang jernih
• Gunakan panci presto untuk mengurangi waktu memasak menjadi total sembilan puluh menit
• Tambahkan bawang putih di akhir untuk mempertahankan rasa tajam dan segarnya