Resep Taco Carne Asada Meksiko

Taco Meksiko ini dibuat dengan daging sapi bagian paha yang dipanggang, disajikan dalam tortilla jagung dengan salsa.

Bahan

Daging

• 1 kilogram daging sapi bagian paha
• 60 mililiter air jeruk nipis
• 30 mililiter minyak zaitun
• 2 siung bawang putih, cincang
• 5 gram jintan

Tacos

• 12 tortilla jagung
• 1 bawang bombai, potong dadu
• 10 gram daun ketumbar segar
• 2 buah jeruk nipis

Persiapan

Bumbu

1. Campurkan air jeruk nipis, minyak, bawang putih, dan jintan dalam mangkuk besar
2. Lumuri steak dengan campuran tersebut dan dinginkan selama tiga puluh menit
3. Siapkan hiasan bawang bombai dan daun ketumbar saat daging sedang direndam.

Panggangan

1. Panaskan panggangan dengan api besar dan masak steak selama lima menit
2. Balik dan masak hingga daging mencapai tingkat kematangan yang Anda inginkan
3. Diamkan steak selama sepuluh menit lalu iris melawan serat daging.

Perakitan

1. Panaskan tortilla jagung di atas panggangan selama tiga puluh detik per sisi
2. Isi setiap tortilla dengan steak, bawang bombay cincang, dan daun ketumbar segar
3. Sajikan taco dengan irisan jeruk nipis segar dan salsa pedas favorit Anda

Tips

• Memotong daging melawan serat sangat penting untuk memastikan potongan taco yang empuk
• Pastikan panggangan sangat panas untuk mendapatkan hasil panggangan yang baik pada daging
• Rendam dalam bumbu marinasi maksimal empat jam untuk mencegah daging menjadi lembek