Resep Nasi Goreng Udang Cina

Hidangan nasi ini ditumis dengan udang, telur, kacang polong, dan wortel dalam wajan.

Bahan

• 400 gram nasi putih matang
• 200 gram udang kupas
• 2 butir telur
• 100 gram kacang polong dan wortel beku
• 45 mililiter kecap asin
• 15 mililiter minyak wijen
• 2 batang daun bawang

Persiapan

1. Panaskan minyak wijen dalam wajan besar dengan api besar
2. Masukkan udang dan masak selama tiga menit hingga berwarna merah muda, lalu angkat
3. Orak-arik telur dalam wajan yang sama hingga matang
4. Masukkan nasi, kacang polong, dan wortel yang sudah dimasak, lalu tumis bersama
5. Kembalikan udang ke dalam wajan dan tuangkan kecap asin
6. Aduk semua bahan selama tiga menit dan hias dengan irisan daun bawang.

Tips

• Gunakan nasi dingin sisa kemarin untuk mencegah butiran nasi menjadi lembek atau lengket
• Api besar sangat penting untuk mendapatkan cita rasa nasi goreng panggang tradisional
• Keringkan udang dengan tisu dapur sebelum digoreng untuk memastikan udang matang sempurna dan tidak dikukus