Resep Panekuk Kentang Renyah

Kentang dan bawang bombay parut dicampur dengan telur dan tepung, kemudian digoreng hingga pinggirannya renyah.

Bahan

• 1 kilogram kentang
• 1 bawang bombai
• 2 butir telur
• 50 gram tepung terigu
• 10 gram garam
• 2 gram lada hitam
• 200 mililiter minyak sayur

Persiapan

1. Parut kentang dan bawang bombai, lalu saring campuran tersebut melalui kain
2. Campur kentang dan bawang bombai kering dengan telur, tepung, garam, dan merica
3. Goreng satu sendok besar dalam minyak panas selama empat menit per sisi hingga berwarna cokelat keemasan
4. Tiriskan di atas tisu dapur dan sajikan panas dengan krim asam atau sedikit gula

Tips

• Memarut bawang bombay ke dalam kentang mencegahnya berubah menjadi abu-abu gelap
• Gunakan kentang bertepung agar panekuk tetap menyatu dan renyah
• Memeras setiap tetes air adalah rahasia untuk tekstur yang renyah