Resep Kari Merah Nanas Thailand

Kari Thailand ini menggunakan pasta merah, santan, potongan ayam, dan potongan nanas segar.

Bahan

Dasar

• 30 mililiter minyak sayur
• 50 gram pasta kari merah
• 800 mililiter santan

Daging

• 500 gram dada ayam, diiris
• 2 paprika merah
• 30 mililiter saus ikan

Buah

• 300 gram nanas segar, dipotong dadu
• 15 gram gula merah
• 10 gram daun kemangi segar

Persiapan

Dasar

1. Panaskan minyak dan tumis pasta kari merah selama dua menit
2. Aduk hingga harum, lalu tuang santan dan didihkan perlahan
3. Ini akan menciptakan dasar yang creamy untuk seluruh hidangan kari.

Masakan

1. Masukkan potongan ayam dan masak selama sepuluh menit hingga matang
2. Masukkan potongan nanas dan irisan paprika, lalu masak selama lima menit
3. Nanas akan mengeluarkan sari dan mempermanis saus kari pedas secara alami.

Penyelesaian

1. Bumbui kari dengan kecap ikan dan gula merah untuk menyeimbangkan rasa pedasnya
2. Masukkan daun kemangi segar sesaat sebelum mengangkat panci dari api
3. Sajikan kari panas di atas semangkuk besar nasi putih melati kukus.

Tips

• Gunakan nanas segar alih-alih nanas kalengan untuk tekstur yang jauh lebih baik dan rasa manis alami
• Sesuaikan jumlah pasta kari untuk mengontrol tingkat kepedasan hidangan akhir
• Menambahkan sedikit jus jeruk nipis di akhir memberikan rasa asam yang menyegarkan