Resep Kentang Tumbuk Krim

Lauk ini terbuat dari kentang rebus yang dihaluskan bersama susu murni dan mentega.

Bahan

• 1 kilogram kentang
• 100 gram mentega
• 150 mililiter susu
• 5 gram garam
• 2 gram merica

Persiapan

1. Kupas dan potong kentang menjadi potongan-potongan seragam, lalu rebus dalam air asin selama dua puluh menit
2. Tiriskan airnya dan biarkan kentang mengering di dalam panci selama dua menit
3. Haluskan kentang secara menyeluruh menggunakan penghalus kentang manual atau alat penghalus kentang hingga teksturnya halus
4. Tambahkan mentega dan susu hangat secara bertahap sambil diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan
5. Bumbui dengan garam dan lada hitam tambahan sesuai selera sebelum disajikan panas.

Tips

• Gunakan kentang bertekstur tepung seperti Russet atau Yukon Gold untuk hasil yang paling lembut dan halus
• Selalu hangatkan susu dan mentega sebelum menambahkannya agar kentang tetap hangat
• Jangan menguleni kentang terlalu lama karena akan menjadi lengket dan kenyal