Resep Churros Klasik dengan Taburan Gula dan Kayu Manis

Potongan adonan goreng berwarna keemasan dan renyah yang dilapisi campuran manis kayu manis dan gula.

Bahan

Adonan

• 250 ml air
• 50 g mentega
• 150 g tepung terigu serbaguna
• 2 g garam
• 1 butir telur besar
• 500 ml minyak goreng

Lapisan

• 100g gula pasir
• 10g kayu manis bubuk

Persiapan

Adonan

1. Rebus 250 ml air dan 50 g mentega dalam panci, lalu masukkan 150 g tepung dan garam hingga membentuk adonan yang kaku. Angkat dari api dan biarkan agak dingin sebelum mencampurkan telur hingga tercampur rata. Cetak adonan sepanjang 10 cm di atas kertas roti.

Lapisan

1. Panaskan minyak hingga 180 derajat Celcius dan goreng potongan adonan selama 4 menit hingga renyah dan berwarna cokelat keemasan gelap
2. Sambil menggoreng, campurkan 100g gula dan 10g kayu manis dalam mangkuk dangkal
3. Angkat churros panas dari minyak dan lumuri dengan campuran gula dan kayu manis hingga terlapisi sepenuhnya

Tips

• Lumuri churros dengan campuran gula selagi masih panas agar gula lebih mudah menempel
• Untuk tekstur yang lebih ringan, pastikan air dan mentega mendidih sebelum menambahkan tepung
• Sajikan selagi hangat karena akan kehilangan kerenyahan khasnya jika dibiarkan terlalu lama