Poolse Geglasuurde Donuts
Hierdie Poolse nagereg word gemaak van ‘n gebraaide gisdeeg gevul met konfyt en geglasuur.
Porsies
12 oliebolle
Voorbereidingstyd
180 minute
Bestanddele
Deeg
- 500 gram meel
- 250 milliliter melk
- 50 gram suiker
- 7 gram gis
- 3 eiergele
- 50 gram botter
- 15 milliliter spiritus
Vulsel
200 gram pruimkonfyt
Glasuursel
- 200 gram versiersuiker
- 30 milliliter warm water
- 10 gram lemoenskil
Voorbereiding
Deeg
- Meng die deegbestanddele en laat dit vir negentig minute rys
- Sny sirkels uit en laat dit vir nog dertig minute rys
Braai
- Braai die oliebolle teen 170 grade Celsius vir drie minute per kant
- Dreineer op papierhanddoeke en laat die oliebolle vir tien minute afkoel
Afwerking
- Spuit die pruimkonfyt in die kant en doop die bokant in die glans
- Sprinkel met lemoenskil en laat die suikerglasuur stol voor opdiening
Wenke
- Deur ‘n eetlepel spiritus by die deeg te voeg, word olie-absorpsie voorkom
- Die olie moet presies 170 grade Celsius wees om die middel behoorlik gaar te maak
- Moenie die oliebolle oorvul met konfyt nie, om te verhoed dat die kante bars.
