Romige Polenta

Mieliemeel word in ‘n mengsel van water en melk gekook totdat dit ‘n gladde konsekwentheid bereik.

Bestanddele

• 200 gram mieliemeel
• 500 milliliter water
• 500 milliliter melk
• 50 gram ongesoute botter
• 50 gram parmesaankaas
• 5 gram sout

Voorbereiding

1. Bring die water, melk en sout tot kookpunt in ‘n groot kastrol
2. Klits die mieliemeel geleidelik by en prut vir twintig minute terwyl jy roer
3. Roer die botter en gerasperde parmesaankaas by totdat die mengsel romerig is.

Wenke

• Deur aanhoudend te klits gedurende die eerste minute, verhoed jy dat die mieliemeel klonter
• Gebruik ‘n kombinasie van melk en water vir ‘n ryker smaak
• As die polenta te dik word, voeg ‘n bietjie warm water by om dit los te maak