Kaasstokkies

Hierdie stokkies word gemaak deur repies blaardeeg te bak wat met kaas en sout bedek is.

Bestanddele

• 250 gram blaardeeg
• 1 eier
• 100 gram parmesaankaas
• 5 gram seesout
• 2 gram paprika

Voorbereiding

1. Rol die blaardeeg in ‘n reghoek uit op ‘n meelbestrooide werkoppervlak
2. Verf die hele oppervlak met ‘n geklitste eier om die kaas te help vassit
3. Sprinkel die gerasperde parmesaan, seesout en paprika eweredig oor die bokant
4. Sny die deeg in lang repe van ongeveer twee sentimeter breed met ‘n mes
5. Draai elke strook en plaas dit op ‘n bakplaat met bakpapier
6. Bak teen 200 Celsius vir 12 minute totdat die stokkies opgepof en goudbruin is.

Wenke

• Hou die blaardeeg baie koud tot die oomblik dat jy gereed is om dit te bak
• Gebruik ‘n pizzasnyer om perfek reguit en egalige lyne te kry wanneer jy repies sny
• Eksperimenteer met verskillende soorte harde kaas soos pecorino vir ‘n meer intense geur