Poolse pannekoeke

Hierdie Poolse pannekoeke gebruik ‘n dun beslag en ‘n soet kaasentrum vir ‘n maaltyd.

Bestanddele

Beslag

• 250 gram meel
• 500 milliliter melk
• 2 eiers
• 30 milliliter plantaardige olie
• 2 gram sout

Vulsel

• 500 gram kwarkkaas
• 50 gram suiker
• 1 eiergeel
• 5 milliliter vanielje-ekstrak

Voorbereiding

Kook

1. Klits die beslagbestanddele tot glad en laat dit vir twintig minute rus
2. Braai dun pannekoeke in ‘n warm pan vir een minuut aan elke kant tot goudbruin

Montering

1. Meng die kaas met suiker en eiergeel, smeer dit dan oor pannekoeke en vou dit toe
2. Braai die gevulde pannekoeke vir twee minute in botter totdat hulle warm en bros is

Wenke

• Gebruik ‘n kleefvrye pan om te verseker dat die pannekoeke maklik omgedraai kan word sonder om te skeur
• Moenie die pannekoeke oorvul nie, aangesien die kaas tydens die laaste braai kan uitlek
• Bedien met ‘n skeppie suurroom en vars bessies vir ‘n tradisionele afronding