Kaneel Aapbrood

n Brood gemaak van klein gisdeegballetjies bedek met botter, suiker en gemaalde kaneel.

Bestanddele

Deeg

• 500 gram meel
• 250 milliliter melk
• 7 gram gis
• 50 gram suiker
• 1 eier

Laag

• 150 gram botter
• 200 gram bruinsuiker
• 10 gram kaneel
• 5 gram vanielje

Voorbereiding

Deeg

1. Meng die deegbestanddele en knie vir tien minute totdat die tekstuur elasties is
2. Laat die deeg vir een uur rys en trek dan okkerneutgrootte stukkies deeg af
3. Rol elke stuk in ‘n gladde bal en sit eenkant op ‘n werkoppervlak

Laag

1. Smelt die botter en meng die bruinsuiker en kaneel in ‘n aparte bak
2. Doop elke deegbal in die botter en rol dan in die kaneelsuikermengsel
3. Stapel die balletjies in ‘n gesmeerde bundtpan totdat dit halfvol is

Bak

1. Laat die brood vir dertig minute rys en bak dan teen 180 grade Celsius vir vyf-en-dertig minute
2. Keer die pan dadelik om op ‘n bord sodat die karamel oor die brood loop
3. Bedien warm terwyl die deeg nog sag en die suiker klewerig is

Wenke

• Moenie die pan oorvul nie, aangesien die brood tydens die tweede rys sal uitsit
• Smeer die bundtpan baie deeglik om te verseker dat die suiker nie vassit nie
• Om die brood met jou vingers uitmekaar te trek, is die tradisionele en beste manier om dit te eet.