Poolse Papawer Saadrol

Hierdie Poolse giskoek word gemaak deur soet deeg om ‘n gemaalde papawersaadvulsel te rol.

Bestanddele

Deeg

• 500 gram meel
• 250 milliliter melk
• 100 gram suiker
• 7 gram gis
• 1 eier

Vulsel

• 400 gram gemaalde papawersaad
• 100 gram heuning
• 50 gram rosyne
• 30 gram botter

Voorbereiding

Deeg

1. Meng die deegbestanddele en knie vir tien minute totdat die tekstuur glad is
2. Laat die deeg vir negentig minute rys totdat dit verdubbel het in grootte
3. Rol die deeg in ‘n groot reghoek op ‘n liggies meelbestrooide werkoppervlak

Vulsel

1. Meng die papawersaad, heuning, rosyne en gesmelte botter tot ‘n dik pasta
2. Smeer die vulsel eweredig oor die deegreghoek en laat ‘n klein randjie

Bak

1. Rol die deeg styf in ‘n rol en verseël die punte met ‘n bietjie water
2. Bak teen 180 Celsius vir vyf-en-dertig minute totdat die kors goudbruin is
3. Laat die rol heeltemal afkoel voordat dit in porsies gesny word vir gaste

Wenke

• Deur die papawersaad twee keer te maal, verseker jy ‘n gladder en aangenamer interne tekstuur
• Moenie die rol te veel rys voor jy dit bak nie, anders kan dit in die warm oond kraak
• Verf die bokant met ‘n eierwasmiddel vir ‘n blink en professioneel goue afwerking