Poolse Gehaktballetjies

Hierdie Poolse gehaktballetjies word gemaak van gemaalde varkvleis en bedien in ‘n romerige dillesous.

Bestanddele

Vleis

• 500 gram gemaalde varkvleis
• 1 ui, in blokkies gesny
• 1 eier
• 50 gram broodkrummels
• 5 gram sout

Sous

• 250 milliliter beesvleisaftreksel
• 100 milliliter suurroom
• 20 gram meel
• 10 gram dille

Voorbereiding

Meng

1. Braai die gekapte ui in botter tot sag en voeg dit dan by die varkvleis
2. Meng die eier, broodkrummels, sout en peper by totdat die mengsel gemeng is
3. Vorm die vleis in balletjies so groot soos ‘n okkerneut met nat hande

Kook

1. Braai die gehaktballetjies in ‘n pan met olie vir tien minute tot bruin
2. Gooi beesvleisaftreksel by en prut vir vyftien minute oor matige hitte

Voltooiing

1. Klits meel by suurroom in en roer dit dan by die pan in om die sous te verdik
2. Garneer met vars gekapte dille en bedien warm met kapokaartappels

Wenke

• Week die broodkrummels eers in ‘n bietjie melk om die gehaktballetjies sagter te maak
• Moenie die vleis oormeng nie, anders word die gehaktballetjies te dig en taai
• Gebruik ‘n hoëvet-suurroom om te verhoed dat die sous skif wanneer dit kook.