Vars Vrugteslaai

n Lewendige en verfrissende mengsel van seisoenale vrugte gemeng in ‘n pittige lemmetjie-en-heuning-slaaisous.

Bestanddele

Vrugte

• 300 g aarbeie, gehalveer
• 200 g bloubessies
• 2 kiwi’s, gesny
• 1 mango, in blokkies gesny
• 200 g pynappelstukke

Sous

• 30 ml vars lemmetjiesap
• 15 ml heuning
• 10 g vars kruisementblare, chiffonade

Voorbereiding

Prep

1. Was en droog alle vrugte deeglik voor jy dit sny om te verhoed dat die slaai waterig word
2. Sny die mango, kiwi en pynappel in eenvormige happiegrootte stukkies vir ‘n beter eetervaring
3. Meng die voorbereide vrugte in ‘n groot glasbak en meng liggies om die kleure te meng

Sous

1. In ‘n klein flessie, klits 30 ml lemmetjiesap en 15 ml heuning saam tot heeltemal gemeng
2. Gooi die sous oor die vrugte en voeg die fyn gesnyde kruisementblare by
3. Meng vir laaste keer en bedien dadelik of verkoel vir 30 minute om die geure te laat saamsmelt.

Wenke

• Gebruik seisoenale, ryp vrugte vir die beste natuurlike soetheid en gevarieerde teksture
• Die byvoeging van die lemmetjiesap gee nie net skil nie, maar verhoed ook dat vrugte soos appels of piesangs bruin word
• Sny die kruisement op die heel laaste oomblik om te verhoed dat die rande van die blare swart word