Sissende Hoender Fajitas

Repies gemarineerde hoender geskroei met kleurvolle soetrissies en bedien op ‘n warm gietysterpan.

Bestanddele

Marinade

• 45 ml lemmetjiesap
• 30 ml olyfolie
• 5 g komyn
• 5 g brandrissiepoeier
• 15 g knoffel, fyngekap

Hoof

• 500 g hoenderbors, gesny
• 2 soetrissies, gesny
• 1 groot ui, gesny
• 30 ml groente-olie

Voorbereiding

Marinering

1. Klits die lemmetjiesap, olyfolie, komyn, chilipoeier en gekapte knoffel in ‘n bak saam
2. Gooi die hoenderrepies in die marinade en laat dit vir ten minste 20 minute by kamertemperatuur staan.

Skroei

1. Verhit 30 ml olie in ‘n swaar gietysterpan oor baie hoë hitte totdat dit begin rook
2. Voeg die hoender by en braai vir 5 tot 6 minute tot geskroei en gaar, verwyder dan uit die pan
3. Meng die soetrissies en uie by en braai vir 4 minute tot sag-bros, plaas dan die hoender terug in die pan om te sis.

Wenke

• Deur die hoender en groente in eenvormige repies te sny, verseker jy dat hulle teen dieselfde tempo gaar word
• Gebruik ‘n gietysterpan om die kenmerkende rokerige houtskool en hoë-hitte skroeiende eienskap van fajitas te verkry
• Bedien met warm meeltortillas, guacamole en pico de gallo vir ‘n volledige ervaring