Kaneelsuiker Churros

Goue en bros gebraaide deegrepies bedek in ‘n soet mengsel van kaneel en suiker.

Bestanddele

Deeg

• 250 ml water
• 50 g botter
• 150 g koekmeel
• 2 g sout
• 1 groot eier
• 500 ml braaiolie

Laag

• 100 g gegranuleerde suiker
• 10 g gemaalde kaneel

Voorbereiding

Deeg

1. Kook 250 ml water en 50 g botter in ‘n pot en roer dan 150 g meel en sout by totdat ‘n stywe deeg vorm. Verwyder van die hitte en laat effens afkoel voordat jy die eier byvoeg tot gemeng. Spuit die deeg in 10 cm-stukke op bakpapier.

Laag

1. Verhit olie tot 180 Celsius en braai die deegrepies vir 4 minute totdat hulle bros en donkergoud is
2. Meng 100 g suiker en 10 g kaneel in ‘n vlak bak terwyl jy braai
3. Verwyder die warm churros uit die olie en gooi dit in die kaneelsuiker totdat dit heeltemal bedek is.

Wenke

• Bedek die churros met die suikermengsel terwyl hulle nog warm is sodat die suiker beter kleef
• Vir ‘n ekstra lugtige tekstuur, maak seker dat die water en botter kook voordat jy meel byvoeg
• Sit hierdie warm voor, aangesien hulle hul kenmerkende kraakbeen verloor as hulle te lank staan.