מרק ירקות גינה
מרק זה מוכן על ידי בישול מגוון ירקות גינה בציר ירקות.
מנות
6 אנשים
זמן הכנה
45 דקות
מצרכים
- 2 ליטר ציר ירקות
- 2 גזרים
- 2 תפוחי אדמה
- 1 קישוא
- 100 גרם שעועית ירוקה
- 1 בצל
- 2 שיני שום
- 400 גרם עגבניות משומרות
הכנה
- חותכים את כל הירקות לקוביות קטנות ואחידות
- מטגנים את הבצל והשום בסיר גדול עד שהם מתרככים
- מוסיפים את הגזרים ותפוחי האדמה ומערבבים במשך חמש דקות בסך הכל
- יוצקים פנימה את ציר העגבניות והעגבניות ומביאים לרתיחה מתמדת
- מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה במשך עשרים דקות עד שכל הירקות רכים
- מתבלים במלח ופלפל ומגישים את המרק החם בקערות
טיפים
- חותכים את כל הירקות לאותו גודל לבישול אחיד יותר
- משתמשים במגוון ירקות עונתיים כדי לשפר את הטעם והצבע
- מוסיפים קורט של עשבי תיבול מיובשים כמו טימין לארומה עמוקה יותר
