סביצ’ה שרימפס
מנת פירות ים זו מוכנה על ידי השריית שרימפס במיצי הדרים עם בצל וכוסברה.
מנות
4 אנשים
זמן הכנה
30 דקות
מצרכים
- 500 גרם שרימפס נא, קלוף
- 150 מיליליטר מיץ ליים
- 50 מיליליטר מיץ לימון
- בצל אדום אחד, חתוך לקוביות
- מלפפון אחד, חתוך לקוביות
- פלפל חלפיניו אחד, קצוץ
- 10 גרם כוסברה טרייה
- 2 גרם מלח
הכנה
- חותכים את השרימפס הגולמי לחתיכות קטנות בגודל ביס ומניחים בקערה
- יוצקים את מיץ הלימון והלימון על השרימפס עד לכיסוי מלא
- מקררים במשך עשרים דקות עד שהשרימפס הופך ורוד ומוצק
- מוסיפים את הבצל הקצוץ לקוביות, המלפפון, החלפיניו והכוסברה הטרייה הקצוצה
- מתבלים במלח ומערבבים היטב לשילוב כל הטעמים
- מגישים קר בקערות זכוכית קטנות עם צ’יפס טורטיה תירס בצד
טיפים
- השתמשו בשרימפס הטרי ביותר שקיימים, מכיוון שמיץ ההדרים מבשל את חלבון פירות הים
- אין להשרות את השרימפס במרינדה יותר משעה אחרת הם יהפכו קשים
- הגישו מיד לאחר ערבוב הירקות לשמירה על מרקם פריך ורענן
