מרק דלעת קלויה

מרק העשוי מחתיכות דלעת קלויות, בצל וג’ינג’ר מעורבב עם ציר ירקות חם.

מצרכים

• 1 קילוגרם דלעת
• 1 בצל
• 2 שיני שום
• 20 גרם ג’ינג’ר
• 1 ליטר ציר ירקות
• 30 מיליליטר שמן זית
• 5 גרם מלח

הכנה

1. צולים את נתחי הדלעת ב-200 מעלות צלזיוס במשך שלושים דקות עד לריכוך
2. מטגנים את הבצל, השום והג’ינג’ר בסיר, לאחר מכן מוסיפים את הדלעת
3. מוסיפים את ציר המזון ומבשלים על אש קטנה, ולאחר מכן מערבבים עד לקבלת מרקם חלק

טיפים

• צליית הדלעת תחילה מוסיפה טעם עמוק ומקורמל יותר
• השתמשו בבלנדר במהירות גבוהה כדי להשיג מרקם מרק משיי מושלם
• קשטו בגרעיני דלעת קלויים לקבלת טעם פריך ואדמתי נעים