מרק תפוחי אדמה שמנתי

מרק המוכן מתפוחי אדמה מבושלים ובצל מעורבבים יחד עם שמנת וציר ירקות.

מצרכים

• 1 קילוגרם תפוחי אדמה
• 1 בצל
• 2 שיני שום
• 1 ליטר ציר ירקות
• 100 מיליליטר שמנת מתוקה
• 30 מיליליטר שמן זית
• 5 גרם מלח

הכנה

1. מטגנים את הבצל והשום הקצוצים בשמן, לאחר מכן מוסיפים קוביות תפוחי אדמה
2. יוצקים פנימה את ציר הירקות ומבשלים על אש קטנה במשך עשרים דקות עד לריכוך
3. מערבבים את המרק עד לקבלת מרקם חלק, ולאחר מכן מוסיפים את השמנת המתוקה והמלח.

טיפים

• שמרו כמה קוביות תפוחי אדמה לפני הטחינה כדי להוסיף מרקם למרק
• קשטו בבייקון פריך או עירית טרייה לניגוד טעם מלוח
• השתמשו בזן תפוחי אדמה עמילני כדי לסייע בהסמכת בסיס המרק באופן טבעי