פנקייקים עם לביבות תפוחים

פנקייקים עבים עשויים מבלילה מעורבבת עם תפוחים קצוצים ותבליני קינמון חמים.

מצרכים

• 250 גרם קמח
• 250 מיליליטר חלב
• 2 ביצים
• 2 תפוחים גדולים
• 50 גרם סוכר
• 5 גרם קינמון
• 10 גרם אבקת אפייה
• 50 גרם חמאה

הכנה

1. טורפים את הקמח, הסוכר, הקינמון ואבקת האפייה בקערה גדולה
2. מוסיפים את החלב והביצים ומערבבים עד לקבלת בלילה סמיכה
3. מוסיפים את התפוחים הקצוצים דק ומטגנים במחבת משומנת
4. מטגנים שלוש דקות מכל צד עד שהפנקייקים רכים וזהובים

טיפים

• חותכים את התפוחים לחתיכות קטנות כדי שיתבשלו היטב במהלך הטיגון
• משתמשים בזן תפוחים חמצמץ כדי לאזן את מתיקות הבלילה
• מוסיפים מעט תמצית וניל לבלילה לקבלת טעם עמוק יותר