פיצה סלמי

פיצה העשויה מבצק שמרים, רוטב עגבניות, גבינת מוצרלה ופרוסות סלמי דקות.

מצרכים

• 500 גרם קמח
• 300 מיליליטר מים חמימים
• 7 גרם שמרים
• 5 גרם מלח
• 15 מיליליטר שמן זית

• 200 מיליליטר רוטב עגבניות
• 200 גרם גבינת מוצרלה
• 100 גרם סלמי פרוס
• 50 גרם זיתים שחורים

הכנה

1. ערבבו את חומרי הבצק וללושו עד לקבלת מרקם חלק ויציב
2. הניחו לבצק לתפוח במשך שישים דקות במקום חמים עד להכפלת הנפח

1. מורחים את הרוטב ומוסיפים מוצרלה, סלמי וזיתים לבצק
2. אופים בחום של 220 מעלות צלזיוס במשך חמש עשרה דקות עד שהקצוות זהובים

טיפים

• פורסים את הסלמי דק מאוד כדי שיהפוך לפריך בתנור החם
• הוספת קורט פתיתי צ’ילי לרוטב מספקת חריפות עדינה
• מרחו את הקצוות בשמן זית לקבלת קרום מבריק ופריך יותר