פנקייקים אמריקאים

פנקייקים אמריקאים אלה משתמשים בבלילה סמיכה המבושלת עד להזהבה ומוגשת עם סירופ.

מצרכים

• 250 גרם קמח
• 300 מיליליטר חלב
• ביצה אחת
• 50 גרם חמאה מומסת
• 15 גרם אבקת אפייה
• 30 גרם סוכר
• 2 גרם מלח

הכנה

1. טורפים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח בקערה
2. מוסיפים את החלב, הביצה והחמאה המומסת ומערבבים עד לקבלת בלילה אחידה
3. מחממים מחבת טפלון על אש בינונית ומשמנים אותה במעט חמאה
4. יוצקים את הבלילה למחבת ומבשלים עד להופעת בועות בחלקה העליון
5. הופכים את הפנקייקים ומבשלים במשך דקה עד שהצד השני זהוב
6. מגישים חם עם סירופ מייפל וגופת חמאה

טיפים

• אין לערבב את הבלילה יתר על המידה, שכן כמה גושים קטנים יעזרו לשמור על הפנקייקים אווריריים
• המתינו עד שיופיעו בועות על פני השטח לפני ההפיכה כדי להבטיח אפייה אחידה
• שמרו את הפנקייקים המוכנים בתנור חם בזמן שאתם מסיימים את כל התערובת