עוגת פרג גרמנית

קינוח גרמני זה כולל בסיס בצק מכוסה בשכבה עבה של קרם פרג.

מצרכים

• 250 גרם קמח
• 125 גרם חמאה
• 60 גרם סוכר
• ביצה אחת
• 5 גרם מלח

• 500 מיליליטר חלב
• 100 גרם סוכר
• 150 גרם פרג טחון
• 40 גרם סולת

הכנה

1. ערבבו את הקמח, החמאה, הסוכר והביצה עד לקבלת בצק פריך יציב
2. דחסו את הבצק לתבנית קפיצית וקיררו במשך שלושים דקות בסך הכל
3. דקרו את התחתית בעזרת מזלג ואפו ב-180 מעלות צלזיוס במשך עשר דקות

1. הרתיחו חלב וסוכר, ולאחר מכן ערבבו פנימה את הפרג והסולת עד לקבלת תערובת סמיכה
2. הניחו למלית להתקרר מעט ולאחר מכן שפכו אותה על בסיס הבצק האפוי מראש
3. אפו את כל העוגה ב-170 מעלות צלזיוס במשך ארבעים וחמש דקות עד שהמרכז מתייצב