פירה תפוחי אדמה שמנתיים
תוספת זו עשויה מתפוחי אדמה מבושלים, מעוכים יחד עם חלב מלא וחמאה.
מנות
4 אנשים
זמן הכנה
30 דקות
מצרכים
- 1 קילוגרם תפוחי אדמה
- 100 גרם חמאה
- 150 מיליליטר חלב
- 5 גרם מלח
- 2 גרם פלפל
הכנה
- קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות אחידות, ולאחר מכן מבשלים במים מומלחים במשך עשרים דקות
- מסננים את המים ומניחים לתפוחי האדמה להתייבש בסיר במשך שתי דקות
- מעוכים היטב בעזרת מועך ידני או כף למחית תפוחי אדמה חלקה
- מוסיפים חמאה וחלב חם בהדרגה תוך כדי ערבוב עד לקבלת הקרמיות הרצויה
- מתבלים במלח ופלפל שחור נוסף לפי הטעם לפני ההגשה החמה
טיפים
- השתמשו בתפוחי אדמה קמחיים כמו ראסטס או יוקון גולדס לקבלת התוצאות האווריריות והחלקות ביותר
- יש לחמם תמיד את החלב והחמאה לפני הוספתם כדי לשמור על תפוחי האדמה חמים
- אין לעבד את תפוחי האדמה יתר על המידה, אחרת הם יהפכו דביקים וגמישים במרקם שלהם.
