Пуњени листови винове лозе

Листови винове лозе пуњени мешавином пиринча, биља и зачина, а затим кувани на пари.

Sastojci

Пуњење

• 200 грама пиринча
• 1 главица црног лука, исецкана
• 30 милилитара маслиновог уља
• 10 грама свеже нане
• 10 грама свежег першуна

Омот

• 40 листова винове лозе, конзервисаних у саламури
• 500 милилитара воде
• 30 милилитара лимуновог сока

Priprema

Пуњење

1. Пропржите лук на уљу, па додајте пиринач и зачинско биље
2. Додајте мало воде и кувајте док пиринач не буде напола готов
3. Оставите смесу да се потпуно охлади пре него што почнете да пуните листове винове лозе

Склапање

1. Положите лист равно и ставите кашичицу фила на дно
2. Пресавијте странице и чврсто уролајте у мали цилиндар
3. Понављајте поступак док се не потроши сав фил и листови

Кување

1. Ставите ролнице у шерпу и прелијте водом и лимуновим соком
2. Крчкајте четрдесет минута на лаганој ватри док листови не омекшају
3. Оставите јело да се охлади и послужите на собној температури са јогурт сосом

Saveti

• Темељно исперите листове да бисте уклонили вишак соли из расола
• Немојте превише чврсто увијати листове јер ће се пиринач проширити
• Ставите тешки тањир на врх ролница током кувања на пари