Руске кнедле са месом

Ове руске кнедле су пуњене млевеним месом и куване у води.

Sastojci

Тесто

• 500 грама брашна
• 200 милилитара воде
• 1 јаје
• 2 грама соли

Пуњење

• 300 грама млевеног јунећег меса
• 200 грама млевеног свињетине
• 1 главица црног лука, рендана
• 5 грама соли
• 3 грама црног бибера

Priprema

Тесто

1. Помешајте брашно, воду, јаје и со да бисте добили чврсто тесто
2. Месите десет минута, а затим оставите да одстоји укупно тридесет минута
3. Разваљајте тесто веома танко на побрашњеној радној површини пре сечења

Пуњење

1. Помешајте говедину, свињетину и рендани лук са сољу и црним бибером
2. Ставите малу количину меса у средину круга од теста
3. Преклопите тесто и стисните ивице да бисте формирали полумесец

Кување

1. Спојите два краја полумесеца да бисте направили класичан округли облик
2. Убаците у кључалу воду и кувајте пет минута након што испливају
3. Послужите вруће кнедле са павлаком и мало сирћета

Saveti

• Додавање мало хладне воде у фил од меса чини га сочнијим
• Замрзните кнедле на плеху пре кувања како би задржале облик
• Користите малу чашу да исечете кругове теста да буду уједначене величине