Вареники са кромпиром и сиром

Ове кнедле су пуњене мешавином пире кромпира и сира, а затим куване.

Sastojci

Тесто

• 500 грама брашна
• 250 милилитара млаке воде
• 1 јаје
• 2 грама соли

Пуњење

• 500 грама кромпира, пиреа
• 200 грама сеоског сира
• 1 главица црног лука, исецкана на коцкице
• 30 грама путера

Priprema

Пуњење

1. Пропржите сецкани лук на путеру, па помешајте са пире кромпиром
2. Додајте сир, зачините сољу и бибером, а затим охладите
3. Фил мора бити чврст да би се кнедле много лакше састављале

Тесто

1. Помешајте састојке за тесто и месите док текстура не постане веома глатка
2. Оставите тесто да одстоји тридесет минута, а затим га разваљајте на побрашњеној површини
3. Исеците кругове и у сваки средину ставите кашику фила

Кување

1. Преклопите тесто и стисните ивице да се добро затворе
2. Кувајте у сланој води три минута након што испливају на површину
3. Оцедите и послужите са отопљеним путером и мало пржених комадића лука одозго

Saveti

• Уверите се да је пире кромпир потпуно хладан пре него што умешате сир
• Двапут стисните ивице да се кнедле не отворе
• Послужите са кашиком павлаке за традиционалнији укус