Маки суши ролнице

Ови јапански ролници се састоје од пиринча са сирћетом и рибе умотане у листове сушених морских алги.

Sastojci

Пиринач

• 300 грама пиринча за суши
• 400 милилитара воде
• 45 милилитара пиринчаног сирћета
• 15 грама шећера

Пуњење

• 200 грама свежег сировог лососа
• 1 краставац
• 3 листа нори морских алги

Priprema

Пиринач

1. Оперите пиринач док вода не постане бистра, а затим прокувајте са водом
2. Помешајте сирће и шећер, а затим умешајте у топли кувани пиринач
3. Оставите пиринач да се охлади на собну температуру пре него што започнете процес ваљања

Склапање

1. Ставите нори лист на бамбусову подлогу и равномерно распоредите пиринач
2. Оставите мали руб на врху и додајте лосос и краставац
3. Чврсто умотајте подлогу у цилиндар и затворите водом

Послужење

1. Веома оштрим влажним ножем исеците ролницу на комаде
2. Сваку ролницу исеците на осам једнаких кришки за тањир за сервирање
3. Послужите са соја сосом, васаби пастом и киселим ђумбиром са стране

Saveti

• Користите мокар нож приликом сечења ролница како бисте спречили лепљење пиринча
• Промешајте пиринач док додајете сирће да бисте му дали сјајан изглед
• Држите руке влажним док распоређујете пиринач како бисте избегли лепљиву масу