Пилећа супа

Бистра пољска супа направљена крчкањем пилетине и коренастог поврћа неколико сати.

Sastojci

• 1 цела пилетина
• 3 литра воде
• 3 шаргарепе
• 2 пашканата
• 1 празилук
• 1 корен целера
• 1 црни лук
• 10 грама соли
• 5 грама зрна бибера

Priprema

1. Ставите пилетину у велику шерпу и прелијте са 3 литра воде
2. Доведите до кључања и уклоните пену са површине течности
3. Додајте ољуштено поврће, со и бибер у шерпу
4. Смањите ватру на врло ниско и крчкајте најмање три сата
5. Чорба треба да буде бистра и да има дубоко жуту боју
6. Процедите чорбу и послужите са танким резанцима и куваном шаргарепом

Saveti

• Никада не дозволите да супа брзо прокључа ако желите да чорба буде бистра
• За златну боју, пропржите љуску црног лука на пламену пре додавања
• Користите мешавину делова пилетине да бисте добили богатији укус