Пољске глазиране крофне
Овај пољски десерт се прави од прженог квасног теста пуњеног џемом и глазираног.
Порције
12 крофни
Време припреме
180 минута
Sastojci
Тесто
- 500 грама брашна
- 250 милилитара млека
- 50 грама шећера
- 7 грама квасца
- 3 жуманца
- 50 грама путера
- 15 милилитара спиритног пића
Пуњење
200 грама џема од шљива
Глазура
- 200 грама шећера у праху
- 30 милилитара вруће воде
- 10 грама коре поморанџе
Priprema
Тесто
- Помешајте састојке за тесто и оставите да нарасте деведесет минута
- Исеците кругове и оставите их да нарасте још тридесет минута
Пржење
- Пржите крофне на 170 степени Целзијуса три минута са сваке стране
- Оцедите их на папирним убрусима и оставите да се хладе десет минута
Завршетак
- Убризгајте џем од шљива са стране и умочите врх у глазуру
- Поспите кором поморанџе и оставите да се шећерна глазура стегне пре сервирања
Saveti
- Додавање кашике алкохола у тесто спречава упијање уља
- Уље мора бити тачно 170 степени Целзијуса да би се средина правилно испекла
- Не препуњавајте крофне џемом како бисте спречили пуцање страница
