Тајландски црвени кари са ананасом

Овај тајландски кари користи црвену пасту, кокосово млеко, комаде пилетине и свеже коцкице ананаса.

Sastojci

Основа

• 30 милилитара биљног уља
• 50 грама црвене кари пасте
• 800 милилитара кокосовог млека

Месо

• 500 грама пилећих прса, исечених
• 2 црвене паприке
• 30 милилитара рибљег соса

Воће

• 300 грама свежег ананаса, исеченог на коцкице
• 15 грама смеђег шећера
• 10 грама свежег босиљка

Priprema

Основа

1. Загрејте уље и пржите црвену кари пасту два минута
2. Мешајте док не замирише, па сипајте кокосово млеко и оставите да прокључа
3. Ово ствара кремасту основу за цело јело од карија

Кување

1. Додајте исечену пилетину и кувајте десет минута док се не скува
2. Умешајте коцкице ананаса и кришке паприке и кувајте пет минута
3. Ананас ће пустити сок и природно засладити љути кари сос

Завршетак

1. Зачините кари рибљим сосом и смеђим шећером да бисте уравнотежили љутину
2. Умешајте свеже листове босиљка непосредно пре него што склоните лонац са ватре
3. Послужите врући кари преко велике чиније куваног белог пиринча са јасмином

Saveti

• Користите свеж ананас уместо конзервираног за много бољу текстуру и природну слаткоћу
• Прилагодите количину кари пасте да бисте контролисали колико је јело зачињено
• Додавање мало сока од лимете на крају даје јаку киселост