Јапанска палачинка са купусом

Ова јапанска палачинка користи купус и брашно преливено тамним сосом и белим мајонезом.

Sastojci

Палачинка

• 150 грама брашна
• 150 милилитара даши чорбе
• 2 јаја
• 300 грама исецканог купуса
• 50 грама младог лука

Месо

• 4 кришке свињског стомака
• 30 милилитара биљног уља
• 10 грама киселог ђумбира

Сос

• 60 милилитара соса за палачинке
• 30 милилитара мајонеза
• 2 грама сушених морских алги

Priprema

Смеса

1. Умутите брашно и даши док не постане глатко, затим додајте јаја и исецкани купус
2. Додајте млади лук и ђумбир у посуду и добро промешајте састојке

Кување

1. Сипајте тесто у тигањ и положите кришке свињског стомака на врх
2. Окрените палачинку и пеците свињску страну пет минута док не порумени и стегне се

Завршетак

1. Прелијте сос за палачинке и мајонез преко врха у танком слоју
2. Поспите сушене морске алге преко сосова док је палачинка још врућа и пуши се

Saveti

• Исеците купус што је тање могуће како бисте били сигурни да се равномерно скува у тесту
• Лагано притисните палачинку лопатицом да бисте је прокували кроз средину
• Користите бочицу за мајонез да бисте добили традиционалне танке и равномерне линије