Хлеб од мајмуна са циметом

Хлеб направљен од малих куглица од квасног теста премазаних путером, шећером и млевеним циметом.

Sastojci

Тесто

• 500 грама брашна
• 250 милилитара млека
• 7 грама квасца
• 50 грама шећера
• 1 јаје

Омотач

• 150 грама путера
• 200 грама смеђег шећера
• 10 грама цимета
• 5 грама ваниле

Priprema

Тесто

1. Помешајте састојке за тесто и месите десет минута док текстура не постане еластична
2. Оставите тесто да нарасте један сат, а затим одвајајте комаде теста величине ораха
3. Сваки комад обликујте у глатку куглу и оставите на радној површини

Омотач

1. Отопите путер и помешајте смеђи шећер и цимет у посебној посуди
2. Умочите сваку куглицу теста у путер, а затим уваљајте у смесу цимета и шећера
3. Слажите куглице у подмазан калуп за пециво док се не напуни до пола

Печење

1. Оставите хлеб да нарасте тридесет минута, а затим пеците на 180 степени Целзијуса тридесет пет минута
2. Одмах окрените плех на тањир како би карамел прелио хлеб
3. Послужите топло док је тесто још мекано, а шећер лепљив

Saveti

• Не препуњавајте плех јер ће се хлеб проширити током другог дизања
• Добро подмажите плех како бисте били сигурни да се шећер не би залепио
• Раздвајање хлеба прстима је традиционалан и најбољи начин да га једете