Кајгана

Ово јело за доручак састоји се од јаја и павлаке куваних полако у тигању са путером.

Sastojci

• 4 велика јаја
• 30 милилитара густе павлаке
• 30 грама несланог путера
• 2 грама соли
• 1 грам црног бибера
• 5 грама свежег влашца

Priprema

1. Разбијте 4 јаја у чинију и добро умутите док не нестану трагови беланаца
2. Умешајте 30 милилитара густе павлаке и прстохват соли и бибера
3. Истопите 30 грама путера у тигању са непријањајућим дном на средње слабој ватри док не почне да се пени
4. Сипајте јаја и оставите их да одстоје 20 секунди док се дно не почне стезати
5. Нежно гурајте јаја по тигању шпатулом да бисте направили меке наборе 3 минута
6. Склоните са ватре када јаја изгледају благо влажно и украсите влашцем

Saveti

• Склоните тигањ са рингле када јаја изгледају благо влажно јер ће се завршити кување на тањиру
• Користите ниску температуру да бисте спречили да јаја постану гумена и сува
• Додавање соли пре кувања помаже у разградњи протеина јаја и добијању мекшег грудног теста