Баштенска салата

Хрскава и шарена мешавина баштенског зеленила и поврћа сервирана са домаћим балзамико дресингом.

Sastojci

Салата

• 200 г мешаног зеленог поврћа
• 1 краставац, исечен на кришке
• 200 г чери парадајза, преполовљеног
• 1 шаргарепа, исецкана
• 50 г ротквица, исечених на кришке

Прелив

• 60 мл екстра девичанског маслиновог уља
• 30 мл балзамико сирћета
• 5 мл дижон сенфа
• 5 г меда
• 2 г соли

Priprema

Салата

1. Оперите мешано зеленило хладном водом и добро га осушите помоћу центрифуге за салату
2. Исеците краставац и ротквице на танке колутове и преполовите чери парадајз
3. Помешајте све поврће у великој дрвеној посуди док се добро не распореди

Прелив

1. У малој тегли помешајте 60 мл маслиновог уља, 30 мл сирћета, 5 мл сенфа и 5 г меда
2. Енергично промућкајте теглу 30 секунди док се уље и сирће не емулгују у глатки дресинг
3. Прелијте преко салате непосредно пре сервирања и нежно промешајте да обложите сваки лист

Saveti

• Поврће потпуно осушите пре додавања дресинга; преостала вода ће спречити лепљење уља
• Дресинг направите унапред како би се укуси сенфа и балзамикоа сјединили
• Дресинг додајте тек за столом како бисте спречили да нежни листови салате пребрзо увену